蛋糕底：
奥利奥饼干，
40克，
黄油，
18克慕斯馅：
牛奶，
50克，
吉利丁片，
6克，
砂糖，
22克，
淡奶油，
100克，
抹茶粉，
5克抹茶慕斯蛋糕的做法步骤
1.准备好蛋糕底材料，饼干和黄油。
2.将饼干去掉里面夹心，装保鲜袋里，用擀面杖碾压擀成饼干碎。
3.黄油隔着热水融化。
4.将饼干碎倒入融化黄油里混合拌匀。
5.将混合好的饼干碎装入4寸大的慕斯圈里压实，放冰箱里冷藏备用。（接下来制作慕斯液）
6.将吉利丁片提前用凉水泡软。
7.将牛奶和抹茶粉混合拌匀。
8.隔着热水搅拌至无颗粒。
9.捞出泡软的吉利丁片，放入抹茶慕斯液里搅拌至吉利丁融化移出。
10.将奶油加入砂糖，用电动打蛋器打至6分发。即能缓慢的流动性就可以了。
11.将抹茶液加入奶油里，混合拌匀。
12.拌好的抹茶慕斯液。（如果有颗粒的话，最好过筛）
13.从冰箱里取出蛋糕底，将拌好的慕斯液全部倒满模具里，再放入冰箱冷藏4个小时左右至慕斯液凝固即可。
14.成品。表面可筛入少许抹茶粉做装饰
小窍门&温馨提示
1、如果模具是空心的慕斯圈底部要加封保鲜膜。
2、用活底蛋糕模的话就不需要保鲜膜。
TAGS：
烘焙 甜品 下午茶 其他菜系 奥利奥饼干
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